Суп пюре из тыквы и картофеля

Суп пюре из тыквы и картофеля

В русской кухне пюре образных супов не встретить. И еще несколько десятилетий назад о подобной подаче наши хозяйки не подозревали. Разве что для детского меню. Но сегодня нежные однородные первые блюда встречаются все чаще. Рецепт одного из них мы и хотим представить сегодня. Итак, перед вами нежнейший суп-пюре из тыквы и картошки с горошком – насыщенный и яркий по своим вкусовым характеристикам.

Ингредиенты рецепта:
Свежая тыква
100 гр
Картошка
170 гр
Консервированный горошек
2 маленькая ложка
Сметана
2 маленькая ложка
Молотый перец
по вкусу
Сушеная петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Всего 7 ингредиентов
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
> Картофель и тыкву очищаем от кожуры. Плоды промываем и нарезаем мелкими кубиками приблизительно одинакового размера.
> Перекладываем подготовленные овощи в кастрюлю с чистой желательно фильтрованной водой. Причем она должна лишь немного покрыть их. Также вводим соль. Это может быть мелкая, крупная или морская.
> Отвариваем основу нашего пюре 20-25 минут, в течение которых тыква с картошкой хорошо разварятся. Как только это случится, перекладываем кусочки в специальную чашу для блендера. Хотя можно перебить пюре прямо в кастрюле.
> Добавляем внутрь нежирную сметану, всыпаем сухой молотый перец и петрушку. Вы можете использовать другие специи как в сушеном, так и в свежем виде. А еще их допустимо добавить при варке овощей, а не перед измельчением. Как именно поступить – дело вашего вкуса.
> Погружным блендером быстро измельчаем суп-пюре. Причем важно постараться, чтобы масса получилась однородной, без комков. Если они все же появились, то пюре лучше процедить через сито. Потом вновь подогреть и добавить пару ложек консервированного горошка. Подать немедленно, украсив сметаной, гренками или тертым сыром.
Приятного аппетита!
Овощи:
  • Горох
  • Картофель
  • Тыква
Зелень:
  • Петрушка (зелень)
Специи:
  • Соль
Как приготовить вкусное блюдо дома? Мы Вам рассказали, если Вам понравился пошаговый рецепт приготовления блюда Суп пюре из тыквы и картофеля с фото, то оставьте свой отзыв.
23:58
47
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...